Distilleries vieillissantes
Applications de notre technologie dans les processus de production de vins et de spiritueux
1. Explication des processus actuels avec leurs avantages et inconvénients
Photo de la disti llerie de rhum actuelle où l’on peut voir les systèmes en quinconce et en palett es.
Avantages des palettes
- Les fûts sont manipulés 6 à la fois ou 9 à la fois.
Inconvénients des palettes
- Il n’y a pas de circulati on d’air dans les fûts.
- Les palett es doivent être manipulées pour être empilées et dépilées.
- Vous devez disposer d’une installation extérieure pour vider et remplir.
- Aucun contrôle sur les fuites de barils.
- Impossible de travailler avec des fûts individuels.
- Empilage maximum de 6 étages.
Avantages en cales ou en étagères
- Bons fûts d’oxygénation.
- Gain de place et opti misation.
- Uti liser le système traditionnel.
Inconvénients des cales ou des étagères
- Faible producti vité, les fûts sont manipulés un à la fois.
- Processus manuel et coûteux.
- Ils ne peuvent être empilés que jusqu’à 5 ou 6 hauteurs.
- Système instable et dangereux en raison d’eff ondrements ou de glissements de terrain.
- Taux élevé de casse de barillet.
- Dangereux peut provoquer des accidents.
2. La zone de stockage et le taux d’occupation
L’entrepôt vieillissant ou vieillissant, de par son concept, sa concepti on et sa desti nati on, a un coût d’investi ssement élevé par rapport à un entrepôt industriel, c’est pourquoi chaque m3 de son volume ou de ses espaces doit être amorti au maximum.
Le processus de vieillissement en barriques doit être compris du début à la fi n, à travers tous les processus ou saisons, qui préserve les principales exigences et qui combine les valeurs positi ves de traditi on et
d’opti misati on.
Nous concluons donc qu’il faut proposer des systèmes de stockage qui opti misent au maximum l’espace de l’entrepôt, qui n’aff ectent pas l’hygiène et la stérilité de l’intérieur et qui sont capables de combiner parfaitement
les aspects de sécurité les plus perti nents et souhaités. producti vité et modernité.
3. Solution proposée
Spécialement conçu et appliqué pour le vieillissement des disti llats et des vins vieillis.
Une fois arrivé à ce point, et en tenant compte de ce qui précède, nous proposons de mett re en oeuvre un système qui inclut les innovati ons technologiques les plus remarquables en mati ère de logisti que, spécifi quement conçues et appliquées pour le vieillissement des disti llats
et des vins vieillis. Nous obti endrons ainsi un entrepôt de vieillissement complètement opti misé, producti f, sûr, stérile et fl exible, afi n que la producti on réponde toujours à vos besoins.
Les principaux avantages que nous obtiendrons sont:
- Sécurité accrue.
- Tous les équipements avec marquage CE
- Meilleures performances dans l’espace d’entrepôt.
- Augmentati on de capacité de 100%.
- Fûts dans des emplacements indépendants, libres de chargements étrangers.
- Parfaite conservation des fûts tout au long de leur vie.
- Manutention manuelle/automati que, à l’aide de chariots élévateurs.
- Créati on d’un espace suffi sant pour vider et remplir les fûts.
- Accès individuel pour inspecti on à chacun.
- Possibilité de reti rer n’importe quel canon de son emplacement pour réparation ou remplacement.
- Systèmes d’extracti on et de retournement.
- Oxygénation parfaite des fûts.
- Répartition uniforme des températures.
- Maintenir l’image traditionnelle à l’intérieur de la cave.
- Nous pouvons manipuler des fûts pleins si vous le souhaitez, pour les remplir et les vider.
4. Traverses ou supports les plus utilisés
5. Solution pour une installation efficace et intelligente
Sa fonction est de stocker les fûts dans un entrepôt de vieillissement pendant le processus de VIEILLISSEMENT.
Pour cela, des SUPPORT SLEEPERS seront disponibles pour des fûts de 2 et 4 unités empilables et emboîtables, disposées en rangées ou en colonnes. Des couloirs pour le fl ux d’entrée et de sorti e des équipements mécaniques
(nous avons conçu des équipements de levage pour les environnements ATEX) ainsi que pour le contrôle et l’inspecti on visuelle de chacune des barriques lors de leur élevage ou de leur séjour en cave.
Comme vous pouvez le constater sur le graphique suivant, nous pouvons fabriquer une grande variété de Racks, y compris les personnaliser pour des fûts spéciaux:
Stockage fixe
- Stati que, où les traverses ou supports et les fûts restent tout le temps empilés et ne bougent pas de leur emplacement, le processus de production est basé sur leur vidange et leur remplissage à l'aide de l'équipement de transfert qui monte l'équipement de levage pour acheminer le liquide vers les réservoirs.
- Enti èrement automatisé avec installation de conduites de conduction fixes.
Stockage dynamique
- Grâce à des moyens de levage trilatéraux, ils permett ent de retirer ou de monter les fûts remplis d’un côté ou de l’autre de l’allée pour les acheminer vers l’installation de vidange et de remplissage située là où cela est décidé.
- Cett e option convient au vieillissement des fûts de whisky.
6. Stockage dynamique
Les traverses ou supports de fûts peuvent être facilement manipulés avec un équipement rétractable, avec un chauff eur, pour assembler
les entrepôts du premier coup, même avec des fûts pleins, selon la photographie.
Dans certains cas, le processus peut être automati sé grâce à des AGV, des véhicules à guidage laser, qui foncti onnent automatiquement et sans chauffeur.
7. Personnalisation
Nous pouvons recouvrir les zones
métalliques avec des bâches design.
